Resep dan cara membuat biji Ketapang empuk dan renyah

Buat kamu yang pernah mencicipi kue ini tentu mampu membayangkan apa saja bahan yang digunakan untuk menciptakannya. Tapi buat yang belum pernah mencicipi, nggak usah khawatir, kita lihat resep di bawah ini aja ya. Sekalian mencar ilmu bikin biji ketapang sendiri di rumah.

1. Kue Biji Ketapang Empuk


Bahan

1. 150 gram kelapa parut, pakai kelapa yang setengah renta
2. 400 gram tepung terigu protein sedang
3. 1 butir telur ayam
4. 150 gram gula pasir putih
5. 100 gram margarinVanili debu secukupnya
6. 1 sendok teh garam halus
7. 1/2 liter minyak goreng

Cara Membuat

1. Kocok telur dalam sebuah wadah, masukkan gula pasir, garam halus, dan vanili debu. 
2. Kocok kembali hingga semua materi tercampur rata.
3. Ayak tapung terigu di dalam wadah yang berbeda, tambahkan kelapa parut dan aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan tepung dan kelapa ke wadah yang dipakai untuk mencampur telur. 
5. Aduk kembali semua bahan tersebut hingga tercampur.
6. Tambahkan margarin, kemudian uleni memakai tangan hingga adonan kalis.
7. Ambil sedikit adonan dan bentuk lingkaran memanjang, kemudian potong menyerong adonan tersebut.
8. Panaskan minyak memakai api sedang, goreng adonan yang sudah dipotong sampai berwarna kuning kecoklatan.
9. Goreng semua adonan hingga habis.
10. Kue biji ketapang empuk siap disajikan.

2. Kue Biji Ketapang Renyah


Bahan

1. 500 gram tepung terigu protein sedang.
2. 100 gram tepung sagu.
3. 100 gram parutan kelapa yang sudah disangrai.
4. 200 gram gula pasir.
5. 100 gram mentega.
6. 250 ml santan.
7. 2 butir telur.
8. 1/2 sendok teh vanili abu.
9. 1/2 teh garam

Cara Membuat

1. Masak santan terlebih dahulu sampai medidih sambil kita menyiapkan adonan.
2. Buat adonan dengan mencampur parutan kelapa, telur, mentega, gula, vanili bubuk, dan garam. 
3. Aduk semua materi sampai tercampur dengan rata.
4. Masukkan tepung terigu dengan cara mengayaknya di atas adonan sambil diuleni.
5. Masukkan santan yang sudah mendidih ke dalam adonan, kemudian aduk sampai santan dan adonan tercampur rata dan kalis.
6. Ambil sebagian adonan dan bentuk sesuai selera, mampu lingkaran-bulat atau lonjong. 
7. Atau mampu juga kamu bentuk semirip mungkin dengan biji ketapang.
8. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng adonan yang sudah dibuat sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, dan dinginkan.
9. Kue biji ketapang renyah siap disajikan.

Selamat mencoba
Demikian resep kudapan manis biji Ketapang empuk dan renyah, supaya bermanfaat.

Share this post